Beschreibung

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ein einfaches Rezept für Tagliolini mit Zitrone und Parmesan:

Zutaten:

• 300g Tagliolini
• 3 EL Olivenöl
• Schale von 1 Zitrone, fein gerieben
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 50g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Kochen Sie die Tagliolini in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, aber achten Sie darauf, dass er nicht braun wird.
3. Fügen Sie die fein geriebene Zitronenschale hinzu und braten Sie sie kurz an, um die Aromen freizusetzen.
4. Geben Sie den Zitronensaft in die Pfanne und rühren Sie um, um die Aromen zu kombinieren.
5. Geben Sie die gekochten Tagliolini in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit der Zitronen-Öl-Mischung. Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
6. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und vermischen Sie ihn gut mit den Nudeln, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce bildet. Falls die Sauce zu trocken ist, können Sie etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren Sie die Tagliolini heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie.

Diese Tagliolini mit Zitrone und Parmesan sind ein einfaches und dennoch elegantes Gericht, das perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen ist. Guten Appetit!

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